Soprattutto qualità regionale!

Offriamo cucina locale provenzale favorendo i produttori locali. Stiamo cercando i migliori prodotti della Provenza da agricoltura moderata e biologica con cortocircuiti.

 

Alcuni esempi di prodotti che selezioniamo: lampone dell'Ardèche, pera Guyot o Williams, albicocca Bergeron, pesca della vite, nettarina bianca o gialla, fichi neri di solliès o Caromb, prugna nera o sole, Reine Claude ... Uve da tavola, AOC Muscat du Ventoux, Alphonse Lavallée ... Con i frutti del Luberon, a nord di Vaucluse, l'isola di Barthelasse, l'Ardèche, le Alpilles, la pianura di Crau ...

 

I frutteti di queste regioni sono idealmente situati geograficamente e favoriscono raccolti sostenuti e frutti gustosi che esplodono di zucchero.

eventi

davvero unico ...

Fruits : Figues de solliès,
raisin noir muscat du Ventoux.

Olio d'oliva della Provenza,
della valle del Baux.

pesce:

Sar, gallinette, triglie, branzini, orate, calamari, polpi, pageot, sole ray, rombo ...

a base di carne:

Agnello Sisteron, toro della Camargue, maiale Mont-Ventoux, pollame Luberon.

Anchoiade, aioli, ruggine,
tapenade.

Riso: Camargue rosso / bianco / nero.

Formaggi di capra:

Picodon, Banon e de Roves.

Herbes et aromates : 

Sarriette, herbes de Provence, romarin, thym, basilic, laurier, serpolet, origan, sauge, Safran du Luberon, lavande…