Dal 2004, quando ha creato la sua società "Deluxe Home Restauration", Youcef Djellab, Discepolo di Escoffier,
interpreta gli chef a casa.

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Ha fatto la scelta di questa attività, dopo anni passati a vagare per il mondo e cucinare piatti raffinati, nelle atmosfere spesso stressanti delle cucine dei grandi ristoranti.

Questo nativo della Piccardia, che ora vive vicino ad Avignone, voleva un ritmo di vita più calmo e soprattutto un contatto completamente diverso con i clienti. Ora condivide felicemente la sua cucina provenzale, mediterranea, piena di sole, con clienti francesi e stranieri.

Youcef Djellab lavora in Francia e all'estero per brevi missioni.

 

Viaggia con una semplice telefonata per organizzare una cena romantica o una festa per una quarantina di persone.

Una volta stabilito il menu, convalidato il preventivo e completata un'ispezione della cucina per garantire la conformità dei locali, si occupa della spesa e di tutta l'organizzazione logistica.

Il D-Day , era lì con il suo camion frigorifero e andò in cucina. Si occupa anche del servizio, se necessario e della riorganizzazione dell'area cucina.